Buffeter

Buffet 1

Kr. 128.- pr. person.

 

Forretter:

1. Hjemmelavet tunmousse,
   på bund af ananas og sprød salat.
2. Parmaskine,
   med melon og grønne asparges.

Hovedretter:

1. Kalvetyksteg og marineret kalkunbryst.
2. Rødvinssauce.
3. Ovenstegte kartofler med pinjekerner og tranebær,
   eller
   flødekartofler.
   
4. Lækker pastasalat med 10 slags fyld.
5. 2 slags dressinger.
6. Flutes og smør.
   

Dessert:

1. Chokoladeislagkage med hjemmelavet chokoladesovs.

 

 

Buffet 2

Kr. 148.- pr. person.

Forretter:

1. Røget dyrekølle,
   med friterede løgringe, limechutney og peberrodscreme.
2. Røget laks,
   med grønne asparges, dilddressing og ostecreme.
   

Hovedretter:

1. Marineret kalve eller oksefilet.
2. Marineret kalkunbryst.
3. Safransauce.
4. Ovenstegte kartofler med pinjekerner og tranebær.
5. Flødekartofler.
6. Lækker pastasalat med 12 slags fyld.
7. 2 slags dressinger.
8. Flutes og smør.
   

Dessert:

1. Chokoladebrownies,
   med creme fraiche og romsyltede skovbær.
   

 

Buffet 3

Kr. 198.- pr. person.

Forret:

1. Carpaccio af oksemørbrad,
   på bund af smørtoast og sprøde salater,
   med skiver af parmasanost og ristede pinjekerner.
   

Hovedretter:

1. Marineret kalve eller oksefilet.
2. Helsetegt svinemørbrad med krydderurter.
3. Safransauce.
4. Bagte tomater med fyld af gaudaost.
5. Ovenstegte kartofler med pinjekerner og tranebær.
6. Flødekartofler eller bagte kartofler med kryddersmør.
7. Stor ta' selv salatbar,
   med frugt, grønt, snacks og 2 slags dressinger.
8. Flutes og smør
   

Dessert:

1. Chokoladebrownies med sorbet is.

Ekstra

Forretter:

1. Ferskrøget ørredfilet med blåbærcreme og brændte mandler.
   
2. Røget dyrekølle med honningmarineret rødbede og krydderurter.
   
3. Friske figner stegt med spansk chorizopølse.
   
4. Honning/rosmarin gratineret ost med blomme-tomat-sesam salat.
   
5. Stor tartelet med hjemmelavet høns i asparges og pynt.
   
6. Rejecocktail med ruccola, og hjemmelavet krydderurtepesto.
   
7. Hjemmelavet hønsesalat på glasseret ananasring.
   
8. Bagt tomat med goudaost og italiensk parmaskinke.
   
9. Røget tunfilet med finthakket dadel og artiskokcreme.
   
10. Indbagt laks med spinat og bacon.

Tilbehør Hovedretter:

1. Ovnstegte kartofler med pinjekerner og tranebær.
   
2. Bagte kartofler med kryddersmør efter eget valg.
   
3. Flødekartofler med eller uden hvidløg.
   
4. Kartoffellasagne med bacon og løg.
   
5. Safran nuddelsalat med peberfrugt, gulerod og og glasserede solsikkekerner.
   
6. Blandede salater 6 – 8 – 10 eller 12 slags fyld.
   
7. Små tærter med fyld af kanelsyltede rødløg.
   
8. Svampekompot med skorzonerod og sukkerærter.
   
9. Grillet spidskål med parmesan, gouda og hvidvinseddike.
   
10. Rodfrugtsouffle med ristet karry og spidskommen.

Ekstra Tilbehør (Tapas):

1. Ristede dadler i baconsvøb.
   
2. Kyllingelever stegt med ingefær og jalapeños.
   
3. Grillede aubergineskiver med gedeostecreme.
   
4. Hele ”majsmøllehjul” med bacon og persille.
   
5. Friterede blæksprutteringe med hvidløgsmayonaise og citron.
   
6. Friterede løgringe med limechutny og tomatsalza.
   
7. Friterede skiver af pære med pikantost på toast.
   
8. Hjemmelavet tzatziki med kalamata oliven.
   
9. Stegte ansjoser med ovnbagt hvidløgsbrød.
   
10. Stegte fennikelris med rejer i hjemmelavet karrysauce.

Alle buffetter kan bestilles som beskrevet, men har du andre eller flere ønsker finder vi selvfølgelig ud af det.

Grillarrangementer kan ligeledes bestilles, med eller uden kok.

Alle priser er inkl. moms

 

ALLE PRISER ER INKL. LEVERING, DOG SKAL ALT SERVICE LEVERES TILBAGE PÅ ADRESSEN:

MAD & MUSIK
SKOVVEJ 21
9510 ARDEN.
TELEFON 29251285
(SENEST DAGEN EFTER ML. KL. 10 – 20)

HAR DU/I BRUG FOR MUSIK TIL ARRAGEMENTET TILBYDER VI EN BRED VIFTE AF MULIGHEDER. RING OG HØR NÆRMERE.

HVIS DU/I HAR ØNSKER SOM IKKE ER AT FINDE HER PÅ SIDEN, SÅ FORTVIVL IKKE! RING OG FÅ ET UFORPLIGTENDE TILBUD PÅ NETOP DINE/JERES ØNSKER...

VED STØRRE ARRANGEMENTER ELLER VALG AF MANGE ”TILBEHØR” RETTER GIVES RABAT – RING OG HØR NÆRMERE.

VENLIG HILSEN
MAD OG MUSIK V/CLAUS SLOTH
TLF: 29251285