Buffeter






BUFFET NR. 1
FORRET SERVERET PÅ FAD ELLER TALLERKEN:
- Kold røget laks med marineret perlebyg, fennikel souffle og sprød salat.
Eller…
- Koldt fiskefad med multe, rejer, kaviar, asparges, cherry tomat, hvid sauce og citron.
(Der medfølger hjemmebagt brød og smør til begge forslag som selvfølgelig er flot pyntet…)
HOVEDRETTER:
- Fyldt svinemørbrad i baconsvøb.
- Helstegt marineret oksefilet.
- Små råstegte timian kartofler i safranfløde.
- 2 lækre salater inspireret af årstidens udvalg.
- 2 hjemmelavede dressinger.
- Hjemmebagt brød og smør.
DESSERT:
- Hjemmelavet chokolade brownies med creme fraiche.
Eller…
- Islagkage med hjemmelavet chokoladesauce.
PRIS PR. PERSON KR. 158.-
BUFFET NR. 2
FORRET SERVERET PÅ FAD ELLER TALLERKEN:
- Spegeskinkeroulade med frisk ost og spinat på bund af sprød salat og glaserede mandler.
Eller…
- Røget dyrekølle med friterede løgringe, stegte svampe, peberrodscreme og lime chutney.
(Der medfølger hjemmebagt brød og smør til begge forslag som selvfølgelig er flot pyntet…)
HOVEDRETTER:
- Helstegt kalvefilet.
- Cognac flamberet unghanebryst.
- Små råstegte timian kartofler i safranfløde.
- 2 lækre salater inspireret af årstidens udvalg.
- 2 hjemmelavede dressinger.
- Hjemmebagt brød og smør.
DESSERT:
- Hjemmelavet chokolade brownies med romsyltede bær og creme fraiche.
Eller…
- Islagkage med syltede frugter og hjemmelavet chokoladesauce.
PRIS PR. PERSON KR. 168.-
INSPIRATION
HOVEDRET BUFFET. TILVALG ELLER BYTTE:
- Marinerede og grillede svineskanker.
- Lammekølle.
- Indbagt laks.
- Indbagt svinemørbrad.
- Flødekartofler.
- ½ bagte kartofler med kylling/bacon fyld.
- Gl.daws bagte kartofler.
- Marinerede pasta salater med eller uden kød.
- Italiensk risotto med ægte parmaskinke.
- Smør ristede svampe.
- Grillede aubergine vendt i lime/honning.
- Hjemmelavet pesto, flere slags.
- Grillet hjemmebagt brød med oliven tappenade.
Og meget andet….
EKSTRA INSPIRATION, SOM FORRET ELLER TILBEHØR:
- Ferskrøget ørredfilet med blåbærcreme og brændte mandler.
- Røget dyrekølle med honningmarineret rødbede og krydderurter.
- Friske figner stegt med spansk chorizopølse.
- Honning/rosmarin gratineret ost med blomme-tomat-sesam salat.
- Stor tartelet med hjemmelavet høns i asparges og pynt.
- Rejecocktail med ruccola, og hjemmelavet krydderurtepesto.
- Hjemmelavet hønsesalat på glaseret ananasring.
- Bagt tomat med goudaost og italiensk parmaskinke.
- Røget tunfilet med finthakket dadel og artiskokcreme.
Og meget andet….
ANDRE MULIGHEDER: (RING ELLER SKRIV OG FÅ ET INSPIRERENDE TILBUD).
- Fiskebuffet.
- Temabuffet.
- Tapas anretninger.
- Helstegt grill-gris.
- Grill arrangementer.
- Spansk Paella (max. 100 personer).
ALT SERVICE LEVERES TILBAGE PÅ ADRESSEN: (SENEST DAGEN EFTER)
MAD & MUSIK
SKOVVEJ 21
9510 ARDEN.
TELEFON 29251285
HAR DU/I BRUG FOR MUSIK TIL ARRAGEMENTET TILBYDER VI EN BRED VIFTE AF MULIGHEDER.
RING OG HØR NÆRMERE.
HVIS DU/I HAR ØNSKER SOM IKKE ER AT FINDE HER PÅ SIDEN, SÅ FORTVIVL IKKE! RING OG FÅ ET UFORPLIGTENDE TILBUD PÅ NETOP DINE/JERES ØNSKER...
VED STØRRE ARRANGEMENTER (mere end 100 personer) GIVES RABAT – RING OG HØR NÆRMERE.
Venlig hilsen
Claus Sloth
”BARE FORDI MAN KAN LIDE STORE FISK, BETYDER DET IKKE,
AT MAN SMIDER DE SMÅ UD IGEN…”
StrunckenTYVETI